segunda-feira, 3 de outubro de 2011

Ouriço de coco!!


Para começar a semana, nada melhor do que uma receita de docinho bem fácil. Afinal quem não gosta de um comer um doce heim...!??!
Para fazer você vai precisar:
Massa:
01 lata de leite condensado
300g coco ralado sem adição de açúcar
coco ralado queimado para empanar os docinhos
Calda: 2 xícaras (chá)de açúcar cristal
1/2 xícara (chá) de água
4 colheres (sopa)de vinagre branco

--> Leve o leite condensado junto com o coco ralado sem açúcar ao fogo, vai mexendo até soltar da panela e ficar em uma consistência bem encorpada. Coloque o doce em um recipiente untando com manteiga e espere esfriar. Com o doce já frio, faça bolinhas e reserve.
Enquanto isso, coloque no fogo o açúcar cristal e a água, mexa até dissolver todo açúcar e deixe fervendo até ficar amarelinha.  Então retire do fogo e coloque o vinagre, misture bem e retorne a panela ao fogo até dar o ponto de calda de vidro.
Quando a calda estiver em ponto de vidro, espete um palito de churrasco em uma bolinha e banhe os doces um a um na calda.  Deixe a calda escorrer um pouco e passe no coco queimado para empanar os docinhos. Coloque as bolinhas banhadas em papel manteiga e espere esfriar. Prontinho!!!
Simples né?!?! Na verdade é um beijinho empanado em coco e caramelizado..!!

Um ótima semana para todos!! Bem doce...

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